¿Cómo funciona una parrilla Kamado y qué combustibles utiliza?

    Una parrilla Kamado funciona utilizando una gruesa carcasa de cerámica que atrapa el calor y lo hace circular uniformemente dentro de la cúpula. Este diseño permite un control preciso de la temperatura con ajustes mínimos. El flujo de aire se regula a través de ventilas ajustables en la parte superior e inferior, lo que permite a los usuarios afinar la temperatura de cocción. Una vez que se alcanza el nivel de calor deseado, la parrilla mantiene esa temperatura durante períodos prolongados, lo que la hace ideal para cocinar a fuego lento o sellar a altas temperaturas.

    Las parrillas Kamado suelen utilizar carbón vegetal como su principal fuente de combustible. El carbón vegetal arde más caliente y limpio que las briquetas, produciendo menos ceniza e impartiendo un sabor natural a madera ahumada a la comida. En algunas regiones, se añaden trozos de madera dura o astillas de madera aromática para obtener un sabor adicional, especialmente al ahumar carnes. Para los compradores en regiones como Brasil, Vietnam o Arabia Saudita, donde la cultura de la parrilla es fuerte, esta versatilidad de combustible es un punto de venta clave.